Medeltidsmusik och ekomat på naturum

Redan när naturum Vattenriket öppnade kände Karin Fredholm att här ville hon driva restaurang. Nu är drömmen verklighet. När Mare Balticum tar ton i redet i morgon kan besökarna samtidigt mumsa på fika från Fredholms.

Det är utsikten och miljön som lockar.
-Här känns det naturligt att servera ekologisk och närodlad mat och det brinner vi för, förklarar Karin Fredholm.
Maten, brödet, bullarna och pajerna bakas på plats.
-Rabarbern kommer från min egen trädgård, liksom kryddväxter och äpplen längre fram på säsongen.
Vid sidan av fikat serverar Fredholms även smörgåsar och dagens rätt.

I morgon på Kristihimmelsfärdsdagen blir det lite extra festligt. Då bjuder naturum, Musik i Syd och kultur- och fritidsförvaltningen på gratiskonsert med Mare Balticum i redet klockan 15.00. Det blir toner från säckpipor, skalmejor, trombon och slagverk i musik från 1400-talet.
-Och vi ska ha ett torgstånd i redet där vi serverar kaffe, glass och kanelbullar, säger Karin Fredholm.
Text och foto: Åsa Pearce
Foto: Pia Olsson
Läs mer om Musik i redet i naturums program.